＊市販ルーは使いません＊

カレーライスでございます。だから何？ですけどね。
市販のルーには（特に大手メーカー）悪名高い「植物油（サラダオイル）」が大量に使われてるのを知ってげんなりしました。
それ以来市販の大手メーカーのルーは使わずに、小麦粉ラードで小麦色、カレー粉はインドでブレンドのカレーパウダー。お肉は豚コマ、玉ねぎは淡路島、人参は千葉の有機栽培。
お米には黒米と押し麦入れて炊きました.旨味には利尻昆布の出し汁とチキンブイヨン。

最近では海上自衛隊の金曜日の海軍カレーも市販ルー使うそうで、なんかがっかり。明治時代の帝国海軍のカレーレシピ知りたいとwiki見たら、当時のレシピ載っていました。今度挑戦してみましょう

まあ、食材がどうのと言う事ではないのですよ。美味しくできたのでお披露目っす。

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